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Appellativo |
Roero D.O.C. / Langhe Nebbiolo |
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Varietà |
Prodotto con uve Nebbiolo cresciute nelle vigne di Canale. |
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Vigneti |
Il terreno è argilloso di colore
chiaro con strati di sabbia. Il sistema di coltivazione è il
Guyot classico. Vengono lasciati 7/8 frutti per pianta. |
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Vendemmia |
Ottobre. La potatura invernale e la vendemmia
è fatta interamente a mano. |
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Vinificazione |
Vinificato e raffinato esclusivamente in vasche di acciaio. |
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Abbinamenti |
Ideale
l'accostamento con i primi piatti e secondi a base di carni
rosse. Va servito alla temperatura di circa 16-18 gradi. Si
presta bene anche come vino da bere tutti i giorni. Sopporta 5-6
anni di invecchiamento ed anche oltre a seconda delle annate.. |
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Annate |
2005 |
